我们吃进去的能量，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质在体内进行消化后，超出机体需要的部分则会转化成脂肪储存在体内。虽然我们吃了一些所谓的“刮油”食物之后，排便量会增加，但并不是把脂肪都排出去了，只是一种心理安慰。事实上，并没有“刮油”的效果，只能在一定程度上起到缓解食物油腻、缓解胃肠道负担的作用，不能真正将油脂简单刮走。

大家常说的“刮油”食物主要集中在各种蔬菜水果，比如苹果、青菜，还有一些粗杂粮，比如玉米、红薯，这些食物的主要特点是膳食纤维含量比较高。

膳食纤维可以增加饱腹感，降低食物的能量密度减少能量摄入、平稳餐后血糖波动，促进胃肠道蠕动。其中不溶性膳食纤维有促进排便的作用，可溶性膳食纤维有降低血液中胆固醇的功能，对健康有益，达到减重的效果。而不是直接刮走肠道的脂肪。

需要注意的是膳食纤维并不是越多越好。过量摄入会影响矿物质和维生素在体内的消化吸收，比如钙、磷、钾、鋅及多种维生素等。

因此想通过某种食物来“刮油”并不靠谱，消食解腻还是要以科学合理的饮食搭配与适当的运动来实现。

虽然不存在“刮油食物”，但我们可以通过相对清淡的饮食，进食高膳食纤维食物，达到减少油脂摄入，阻碍油脂吸收的目的。以下几种食物有助化解油腻哦！ 

·苹果

苹果中拥有非常丰富的果胶，有助于肠胃消解油腻。

·西红柿、山楂

吃多了大鱼大肉，吃点维生素C含量较高的西红柿与山楂，具有很好的解油腻作用，还有助于增强身体免疫力。

·燕麦

燕麦是一种全谷类食物，含较多的B族维生素及钙、磷、铁；燕麦中富含β葡聚糖，属可溶性膳食纤维，可以作为主食代替精米白面，大鱼大肉后，不妨来一碗香甜可口的燕麦粥，润肠通便。