长期吃开水泡饭 消化功能可能减弱 

咀嚼功能减退。人体消化食物的过程中，口腔是第一道消化器官，由于开水泡饭在进食过程中往往不需细嚼慢咽，长此以往会造成咀嚼功能减退。当然，因为开水泡饭水分含量较高，比较松软，容易下咽，对于咀嚼功能尚未发育完全的幼儿或咀嚼功能减退的老年人而言，是一个比较好的选择。

胃功能退化。胃是我们消化系统中的一个重要器官，起到储存食物、研磨搅拌食物、分泌胃酸和消化酶消化食物的作用，同时可吸收氨基酸、单糖等小分子物质。通常情况下，胃会根据进食的量和食物种类自动调节胃肠道的功能，因此胃的肌肉和消化能力会得到锻炼和加强。如果长期食用过于软烂的食物如开水泡饭，胃就不需要进行强烈的蠕动和搅拌，这样会造成胃的肌肉和消化功能的退化。

胃酸被稀释。由于开水泡饭水分较多，进入胃腔后会将胃酸稀释，从而减弱了胃酸的消化功能。

这些问题不注意  还会有健康隐患

隔夜饭菜加热不充分。开水泡饭常常是用隔夜饭冲泡而成，隔夜食物可能滋生一定的病菌，若加热不充分，可能导致腹痛、呕吐、腹泻甚至食物中毒的发生。

吞咽速度过快。吃开水泡饭时由于吞咽速度过快，大脑来不及发送“吃饱”的信号，对饱腹感的感知程度降低，容易导致在短时间内摄入过多的米饭，引起肥胖。

配菜亚硝盐含量高。配开水泡饭的小菜多是腌制食品，不如新鲜蔬果、肉类有营养。腌制食品亚硝酸盐含量高，容易增加癌变风险。腌制食品含盐量高，高盐会使胃酸分泌减少，降低胃黏膜的防卫能力。进食过多的盐，还会增加高血压和其他心脑血管疾病的发生风险。对于有肾脏基础疾病的患者，摄入过多的盐，会加重肾脏负担。

要养胃 先改掉这些不良习惯

进餐不规律。在相对固定的时间进食三餐，胃肠道能够建立自己的生理节律，如果常常过饿、过饱，饮食不定，可能造成胃功能减退、胃粘膜损伤等。

熬夜。熬夜会影响胃肠道消化酶的分泌，导致食物不能被充分消化吸收。

暴饮暴食。短时间内进食过量，可导致胃急剧扩张，胃需要超负荷运转，久而久之造成胃功能的损伤。

高脂饮食。消化高脂食物会加重胃肠道负担，还可能诱发急性胆囊炎、急性胰腺炎等。

抽烟、饮酒。饮酒会对胃粘膜造成直接的损伤，而抽烟与消化性溃疡、消化系统肿瘤等疾病都有相关性。

辛辣饮食。刺激性食物要避免过度、频繁食用，可能会造成胃粘膜的损伤。

高温饮食。进食过烫的食物会损伤食道及胃粘膜，造成反复的炎性刺激，可能增加食道癌等疾病的发生率。

加热不充分、食用生食。冰箱里的食物储存时间过长，容易滋生各种细菌，食用时要充分加热。平时也应尽量避免食用生食，避免寄生虫感染等风险。